Здравословен сладък салам с брашно от лешници и тапиока

Необходими продукти:

• 100 г лешниково брашно
• 1 с.л. тапиоково брашно
• 3–4 с.л. еритритол
• 2 с.л. какао на прах
• 2 с.л. кокосово масло (разтопено) или 1 с.л. лешников тахан
• 5–6 сочни фурми
• Щипка сол и ванилия
• 1 шепа ядки на парченца (лешници или др.)
• Малко ядково мляко (ако е суха сместа)

Начин на приготвяне:

1. Смеси в купа: лешниковото брашно, тапиоковото брашно, еритритола, какаото, щипка сол и ванилия.
2. Добави разтопеното кокосово масло и фурмите, които първо си пасирал/а – смеси до лепкава, но не прекалено мокра текстура.
3. Добави накрая парченцата ядки. Ако сместа е суха – добави 1–2 с.л. ядково мляко.
4. Оформи “салам” върху хартия за печене, увий стегнато и остави в хладилник за 2–3 часа или във фризер за по-бързо.

Преди сервиране: нарежи на шайби. Може да поръсиш с пудра от еритритол или какао.