Био Шоколад Цял Какаов Плод, 80g, Vivani

• Био
• Веган
• Какаова маса и какаово масло - от Доминиканска република
• Какаови люспи (от пулпа от какаови плодове) от Гана

Този шоколад се състои от 100% какаови плодове! Не е толкова горчив, колкото тези със 100% съдържание на какао, тъй като съдържа 27% какаови люспи. Те се получават от какаова пулпа, която съдържа зърната. Само част от нея е необходима за последващия процес на ферментация (традиционно провеждана в бананови листа). Vivani обаче използват излишната пулпа, за да направят какаови люспи. Те придават на шоколада плодова, напълно естествена сладост.

Производственият процес на какаови люспи започва в какаовите ферми в Гана. Там прясната какаова пулпа се пресова с помощта на мобилно, захранвано от слънчева енергия оборудване веднага след прибирането на реколтата и след това се обработва допълнително в близка фабрика. Последващият процес на сушене за производство на люспите се извършва в Германия.

Благодарение на използването на какаови люспи, този шоколад от цели какаови плодове съдържа само естествената сладост от пулпата от какаови плодове и без добавена кристална захар. Това гарантира, че ценните хранителни вещества от самия какаов плод се запазват.

Съставки: Какаова маса*, какаови люсп*и (27%), какаово масло*
*от биологично земеделие.

Съдържание на какао: 100%
Може да съдържа следи от ядки, мляко и глутен.