Хумус разядка с брюкселско зеле
Хумус разядка с брюкселско зеле
Кадифен крем и ароматен зеленчук
Комбинацията от нежния, леко пикантен хумус и карамелизираното брюкселско зеле с червен лук е истинска наслада. Идеално за споделяне с крекери или хрупкави брускети.
Необходими продукти
За хумуса
- 200 г сварен нахут Синаница
- сокът от 1 лимон
- 2 с.л. тахан
- 1 люта маринована чушка
- сол на вкус
- сушени домати
За брюкселското зеле
- 1 пакет брюкселско зеле
- 1 глава червен лук
- 1 скилидка чесън
- кокосово масло
- сол и черен пипер на вкус
- балсамико при сервиране
Начин на приготвяне
Хумусът
- Постави сварения нахут, лимоновия сок, тахана, лютата чушка, солта и сушените домати в блендер.
- Пасирай до получаване на гладка, хомогенна смес.
Зелето
- Почисти и нарежи брюкселското зеле наполовина.
- Нарежи червения лук на полумесеци и счукай чесъна.
- В тиган разтопи кокосовото масло и запържи зеленчуците заедно, като разбъркваш.
- Покрий с капак и остави да омекнат напълно. Подправи със сол и черен пипер.
Сервиране
- Разпредели хумуса в купа или чиния.
- Отгоре добави топлото брюкселско зеле и лук.
- Полей с балсамико за фин аромат.
Поднасяне
Поднеси с крекери или хрупкави брускети.
