Тофу - растителният протеин, който прави постите по-вкусни
Когато настъпят Коледните пости, изключваме животинските продукти от менюто си, но нуждата от протеин за организма ни остава. Точно тук растителните източници идват на помощ. Един от най-практичните и универсални сред тях е тофуто - продукт на основата на соя, с отличен аминокиселинен профил и широко приложение в кухнята.
Тофуто е соев продукт, богат на белтъчини и съдържащ всички незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае. Освен че е леко и лесно за храносмилане, тофуто като хранителен продукт е изключително универсално - може да се маринова, запича, сотира, рони или добавя в десетки рецепти. В постния режим то е безценен помощник, защото дава усещане за ситост и е чудесна основа за кулинарни експерименти.
Именно затова с радост представяме и нашия нов герой в ЗЕЛЕН - „ТоФуТо“ - вкусният начин да включиш тофуто в ежедневното си меню. То идва в два вкуса – оригинален и пушен, за да направи постите не просто по-лесни, а и по-вкусни. Натуралният вариант е неутрален и идеален за маринати и уок ястия, докато пушеният носи дълбок аромат, който се съчетава прекрасно със зеленчуци, ориз, булгур или пълнозърнести питки. И двата са с отлична структура, лесни за приготвяне и чудесна база за всякакви домашни рецепти.
Печено пушено ТоФуТо с кореноплодни и таханов дресинг
Необходими продукти (за 2 порции):
За основата:
- 1 пакет пушено ТоФуТо
- 2 моркова
- 1 сладък картоф
- 1 пащърнак
- 2 с.л. зехтин
- ½ ч.л. мащерка
- Сол на вкус
- Шепа рукола или спанак
За дресинга:
- 2 с.л. слънчогледов тахан „Bett’r“
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. соев сос
- 1–2 с.л. топла вода (за разреждане)
Начин на приготвяне:
- Подготви зеленчуците. Обели морковите, сладкия картоф и пащърнака, нарежи ги на пръчици или кубчета.
- Подправи и запечи. Постави зеленчуците в тава, добави зехтин, мащерка и сол. Разбъркай добре и запечи в предварително загрята фурна на 190°C за около 25–30 минути, докато омекнат и придобият приятен загар.
- Приготви ТоФуТо. Нарежи пушеното тофу на кубчета. Загрей тиган с малко зехтин и запечи кубчетата за 3–4 минути от всяка страна, до златиста коричка.
- Смеси дресинга. В малка купа разбий тахана с лимоновия сок, соевия сос и топлата вода, докато получиш гладка и кремообразна консистенция.
- Сервирай. В чиния подреди зелена основа от спанак или рукола, добави запечените зеленчуци и хрупкавото тофу. Полей с тахановия дресинг и по желание поръси с печен сусам или ядки.
Резултатът: Топло, ароматно и балансирано ястие, богато на растителен протеин и есенни вкусове - идеално за всеки ден от постите.
Тайната на тофуто е в неговата семплост - то е като празно платно, на което можеш да рисуваш с вкусове и подправки. С правилното овкусяване и качествен продукт като ТоФуТо можеш да създадеш безброй вкусни и богати на протеин ястия.
В периода на Коледните Пости в ЗЕЛЕН ще откриеш не само ТоФуТо, но и богата селекция от зърнени, бобови, тахани, сушени плодове и подправки - всичко необходимо, за да направиш постното меню пълноценно, разнообразно и вдъхновяващо.
Постите не са лишение - те са покана да се храниш по-осъзнато, да експериментираш и да се увериш колко вкусна и вдъхновяваща може да бъде природата.
